THỰC PHẨM - ĐỒ UỐNG

Thực phẩm hữu cơ được hiểu là thực phẩm được sản xuất theo phương thức canh tác hữu cơ. Các thực phẩm hữu cơ sẽ được người trồng chăm sóc cũng như kiểm soát nghiêm ngặt về việc không sử dụng thuốc trừ sâu hay hóa chất. Vì những tiêu chuẩn chặt chẽ đó mà thực phẩm hữu cơ đang tạo nên một cơn sốt trên thị trường.

Mới ra mắt thị trường vài năm trở lại đây nhưng thực phẩm hữu cơ đã nhanh chóng chiếm được chỗ đứng vững chắc trên thị trường. Hiện nay, thực phẩm bẩn, nhiễm các hóa chất độc hại gây nên 1 mối nguy hiểm lớn cho sức khỏe con người đang trở nên đáng báo động do đó mà các loại rau, thịt hữu cơ càng trở nên “có giá”.

Thực phẩm hữu cơ bao gồm các loại sản phẩm từ cây trồng (rau, củ, quả…) và các sản phẩm từ vật nuôi (thịt, trứng, sữa). Từ nguồn thực phẩm hữu cơ này đã có rất nhiều nhà máy sản xuất ra những thực phẩm hữu cơ khác ví dụ như: nước ép trái cây, snack, phô mai…

Xem thêm: Rau an toàn: Nhu cầu lớn nhưng vì sao tiêu thụ vẫn khó?

Theo các nghiên cứu của các nhà khoa học thì thực phẩm hữu cơ mang lại nhiều chất dinh dưỡng hơn.

Ví dụ vào năm 2021, Nghiên cứu của Washington State University cho thấy rằng táo hữu cơ chắc hơn và nhiều đường thiên nhiên hơn táo bón bằng hóa chất. Theo một nghiên cứu khác được công bố vào năm 1993 thì trái táo, lê, khoai tây có gấp đôi số chất dinh dưỡng của trái cây nuôi bằng hóa chất; nghiên cứu ở Đức cho hay thực vật hữu cơ có ít nitrate hơn.

Điều này càng khiến cho những thực phẩm hữu cơ càng được người tiêu dùng ưu tiên lựa chọn sử dụng cho cuộc sống hàng ngày để bảo vệ và nâng cao sức khỏe.

Các loại rau quả hữu cơ được sản xuất theo đúng quy trình sẽ mang lại giá trị dinh dưỡng cao, độ ngon ngọt nhất định. Nhờ vậy, các sản phẩm này tạo dựng được niềm tin đối với người tiêu dùng.

Hiện tại, trên thị trường có 2 loại thực phẩm hữu cơ đó là:

• Thực phẩm canh tác theo phương thức hữu cơ và thực phẩm hữu cơ có giấy chứng nhận
• Thực phẩm canh tác theo phương thức hữu cơ là làm theo các tiêu chuẩn của các tổ chức nói trên nhưng chưa có chứng nhận.

Ở thị trường Việt Nam cũng có nhiều thực phẩm được gọi là thực phẩm sạch, có giấy chứng nhận khi đáp ứng các tiêu chuẩn khác tuy nhiên đây không phải là các sản phẩm hữu cơ. Các sản phẩm này được sản xuất ra có sử dụng phân bón hóa học, thuốc trừ sâu, trừ cỏ hóa học… nhưng có kiểm soát về hàm lượng an toàn cho phép. Do đó người tiêu dùng cũng có thể lựa chọn sử dụng cho gia đình mình.

Sản phẩm hữu cơ trở thành xu thế bởi chúng đều được người dùng cho là sạch, là đảm bảo. Các sản phẩm hữu hiện nay trên thị trường cơ chủ yếu được bày bán là các loại rau củ, gạo, thịt, cá… thậm chí là các loại hạt.

Với những lợi ích mà sản phẩm hữu cơ mang lại cho người tiêu dùng, chắc chắn mặt hàng này còn tiếp tục trở nên “hot” trên thị trường trong những năm tới.

Có thể bạn quan tâm: Phần mềm quản lý bán hàng của BRAVO